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Unser Eis

Hergestellt aus regionalen Zutaten

100natrlich handgemachtUnser Sortiment besteht ausschließlich aus natürlichen Lebensmitteln – seit 2014 gehört das handgemachte Eis dazu. Für die Herstellung verwenden wir sorgfältig ausgewählte, hochwertige Zutaten: Vollmilch und Joghurt, beste Sahne, sonnengereifte Früchte und edle Schokolade. Für unser Vanille-Eis gewinnen wir das Mark aus echten Bourbon Vanilleschoten.

100 % natürlich, mit viel Liebe handgemacht:
Unser Milch-Eis enthält mindestens 70 % Vollmilch. Rund 40 % Joghurt bilden die Basis unserer Joghurt-Eis-Sorten.
Unsere Fruchtsorbets bestehen zu 46 % aus Frucht – für puren, natürlichen Geschmack. Nach der sorgfältigen Zubereitung reift das Eis mehrere Stunden, bevor es schonend und mit höchster handwerklicher Erfahrung verarbeitet wird.

Alle Sorten sind glutenfrei, die Sorbets zudem laktosefrei. Wir bieten nur an, was wir selbst schätzen und mit Freude genießen – deshalb sind die Eis-Sorten von Kuhlmanns Hof so einzigartig natürlich und lecker.

Sie haben eine Sorte im Markt nicht gefunden? Sprechen Sie die Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen an!

Hinweis: In unserer Eis-Manufaktur werden auch Nüsse, Erdnüsse, Ei und Soja verarbeitet.

 

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Die Zutaten

Um vollständig auf Aroma und andere Zusätze zu verzichten, verwenden wir für Kuhlmanns Hof Eis keine fertigen Eismischungen sondern hochwertige Einzelzutaten wie zum Beispiel:

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Milch vom Milchhof Hemme

Im Norden der Wedemark - unweit der Eismanufaktur - liegt der Milchhof Hemme. Von dort beziehen wir Vollmilch, die frisch gemolken und pasteurisiert zur Eismanufaktur geliefert und sofort verarbeitet wird. Auch den Joghurt und die Sahne beziehen wir vom Milchhof Hemme.
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Honig aus der Wedemark

Als Zutat für unser Joghurt-Eis Honig-Walnuss kombinieren wir aromatischen Edelkastanien- und feinen Lindenblütenhonig.

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Haselnuss-Keks

Die Kekse für das leichte und glutenfreie Cookie-Eis werden von der Bio-Backstube Bundschuh in Stöckendrebber gebacken. Sie wurden speziell für dieses leckere Eis entwickelt.
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Die Heidelbeerkonfitüre

Aus leckeren Waldheidelbeeren kochen wir eine Konfitüre, die nur mit Pektin eingedickt wird. Diese Konfitüre verleiht dem Joghurt-Eis Heidelbeere seinen natürlichen Heidelbeergeschmack.
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Die Erdbeeren

Das für Kuhlmann´s Hof Sorbet nur echte Erdbeeren verwendet werden ist für uns selbstverständlich. Sonnengereifte heimische Früchte, die gleich nach der Ernte tiefgefroren werden, erzeugen das intensive Erdbeeraroma im Kuhlmann´s Hof Erdbeer-Sorbet.
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Die Schokoladenraspel

Auch die Schokolade haben wir sorgfältig ausgewählt. Es handelt sich um eine hochwertige Bio- Schokolade ohne Aromazusatz. Die Schokolade raspeln wir selbst.
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Die Erdnusspaste

Nach vielen Versuchen haben wir uns für eine hervorragende Bio-Erdnusspaste für den natürlichen Erdnussgeschmack im Milch-Eis Erdnuss-Karamell entschieden - natürlich ebenfalls ohne Aromazusatz.
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Echte Bourbon-Vanille

Für unser Vanille-Eis verwenden wir ausschließlich echte Bourbon-Vanille. Das Vanillemark wird per Hand aus den Schoten geschabt und verleiht dem Eis seine ganz besondere Note.
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Die Herstellung

Das traditionelle Herstellungsverfahren ist in der heute schnelllebigen Zeit etwas Besonderes. Die einzelnen Zutaten werden in einem speziellen Gerät gekühlt und über viele Stunden gerührt. Das Eis bekommt die notwendige Zeit um zu „reifen“ und der Geschmack der natürlichen Zutaten geht in die Eismasse über. Anschließend wird es in die Becher gefüllt und gleich danach schockgefroren.

Durch den geringen Luftaufschlag von knapp über 20 % ist unser Eis fester und im Vergleich deutlich schwerer. Dadurch erhalten Sie mit dem Kuhlmanns Hof Eis mehr leckeres Eis und kaufen keine teure Luft.

Vorfreude ist die schönste Freude

Bevor Sie unser handgemachtes Eis genießen, gönnen Sie ihm noch 10 Minuten Zeit zum Antauen. Danach lässt es sich leicht portionieren und es kann seinen Geschmack vollends entfalten.

Und für's gute, grüne Gewissen: Die Becher unseres Wohlfühl-Eis' sind aus vollständig kompostierbarem, FSC® zertifiziertem Karton -  Der Umwelt zuliebe  Herz